Kayseri

Ticaretin ve Lezzetin Merkezi

Kayseri, İç Anadolu'nun en büyük sanayi ve ticaret merkezlerinden biridir. Erciyes Dağı'nın eteklerinde kurulan şehir, köklü ticaret kültürüyle tanınır. Hititler dönemine kadar uzanan Kültepe (Kaniş-Karum), Anadolu'daki ilk ticaret merkezlerindendir.

Şehrin ekonomisi büyük oranda sanayiye ve ticarete dayalıdır. Mobilya, tekstil ve gıda sanayisi çok gelişmiştir. Erciyes Dağı'nda bulunan kayak merkezi, şehri kış turizmi açısından Türkiye'nin en önemli duraklarından biri haline getirmiştir.

Kayseri mutfağı tüm Türkiye'de ün salmıştır. Kayseri mantısı (bir kaşığa kırk tane sığan), pastırma ve sucuk yörenin en çok bilinen ve tüketilen lezzetleridir. Kayseri Kalesi ve Döner Kümbet gibi tarihi eserleri de şehrin önemli sembollerindendir.